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到悦凯酒店品尝古法炖鱼回味家乡

发布时间:2007-8-6 18:01:34  过期时间:2008-2-5 19:07:56  人气:309
信息类型: 供应
区域: 市桥
地址: 番禺石碁市莲路傍江路段悦凯酒店
价格: 面议
更多信息: 悦凯酒店一道特色菜:古法炖鱼。
这种鱼的吃法之所以叫做“古法炖鱼”,其实是借鉴了珠三角农村的人们以前吃鱼的做法来命名的,由于这做法由来已久,故称为“古法”。“古法炖鱼”做法并不复杂,它是将略微煎过、未熟的鲩(草鱼)鱼肉放入一个锅里,再加入几根大蒜骨和少许姜为配料,然后慢慢炖,鱼肉炖熟后即可享用。“古法炖鱼” 继承了传统的精髓做法,煮出来的鱼肉色香味具全,几乎去除了腥味,鱼肉保持香嫩,容易入口,加上鱼肉本身含有大量对人体有益的营养成分。
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